昨日はブログめぐりをしたり

ドガッチでゴールシーンを確認したり

夕刊で勝利を確認したり、という一日になりました

実際の試合を見ていないのですが、守備の安定感はますます増しているようです

ソダンの替え歌を作っておいて良かったと、しみじみ思ってしまいました


さて、愛媛戦へ気持ちを入れ替えなくてはなりません

鳥栖戦終了後、さっそくスーパーに寄ってアレコレと探索してきました

色々探す前に、ポンジュースを籠に入れます

さてこれをどう料理するか

魚売り場に瀬戸内産のものがないか探してみましたが、それらしきものは見当たりません

代わりに目に入ったのが特売の鮭の切り身

薄塩のものがナ、ナント、一切れ５０円！

これは買わないわけにはいきません

そして思いついた料理をあらためて記憶に留めながら、愛媛産サンフルーツを買い家路についたのでした

日曜の夜に仕込みをし、昨晩調理いたしました

ではお料理をどうぞ




鮭の幽庵焼き

幽庵焼きとは魚の切り身や鶏肉などを、 醤油、酒、みりん、ユズの輪切りで作った漬けダレに漬けこみ、汁気を切った後に焼き上げたものですが

ゆずの代わりにポンジュースを使ってみました

漬けダレは、しょう油・酒・みりん各大さじ１、ポンジュース大さじ２で作りました

魚だけでは見た目が寂しいと思い、大根おろしとサンフルーツの皮の千切りを添えてみました

最近の鮭は油が載っているのですが、身がやわらかすぎて食感が物足りないと感じていたのですが、漬け込むと程よい硬さでおいしく食べることが出来ました

前の日に準備が必要ですが、ワリと簡単に出来ますのでどうぞお試しください

今日の料理は愛媛の弱点につけ込み、　８連荘で親の役満ダイ！　（←関係ないか・・・・・）


今日の夜も愛媛を食らう予定です

明日のご来店もお待ちしております


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話題は変わって・・・・・

今朝の管理画面がこんな風になっていました




みなさんのたくさんのアクセスに感謝いたします

これからもよろしくお願いいたします

いたずらっ子が徘徊しているようなので、一時トラックバックをお休みさせていただきます。

ご了承ください