グルメとコンサS

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たらのさくらでんぶ

2018年03月03日

今日は3月3日なのでちらし寿司をつくろうと思いまして、でも、面倒なので「すし太郎」を買ってきたわけですが、さくらでんぶは市販のおいしくないなと思って、自分で作ることにしました。

意外に簡単にできましたね。

【材料】
タラ2切れ（150グラムぐらい）
砂糖　30グラム
お酒　大さじ1杯
みりん　大さじ1杯
塩　少し
食紅　適当


まずは沸騰したお湯で10分間タラを煮ます。

煮たら冷水につけて、皮や骨を取る。

そのあとガーゼか何かでつつんで冷水につけて、魚の脂をしっかりとってくださいと
レシピに書いてありましたが、キッチンペーパーでふきとる程度にしてしまいました。

フライパンに油を入れず、タラをほぐしながら炒め、調味料を入れて水分が抜けたら
完成。



食紅入れすぎましたｗ　食紅は適量、水に溶いて入れました。

食べてみると、少し生臭かった。やはり脂をきちんととらなかったのが原因でしょう。でも、まあ市販のものより魚らしくて自分は好き。

昨日、コンサにアシスト見ながら作りましたが、やはりセレッソ戦の映像はなかったですな。

post by こんびに♪

07:59

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