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グルメとコンサS

豚丼はママの味

2012年11月16日

昨日の昼食は某施設の食堂の日替わりランチが、十勝豚丼（黒板にそう書いてあった）だったので食べてみました。


20121116-00.JPG
↑甘さがひきたつ豚丼でしたが、いけました！！


職場の人に今日、豚丼を食べましたと言うとみんな豚丼について語る語る。


豚丼は昔は外で食べることはめったになかったそうです。もともと、お母さんの手抜き料理で、醤油と砂糖でさっとつくるんだそうな。


「豚丼のタレが売り出されたのは最近だよ。うちのおふくろは豚丼のタレを買うなんて信じられないと言っている。」Ｆさん談。


「ぱんちょうは確かにうまい。炭火焼がいい。でも行列がいつもできているから入る気がしない。今まで1回した行ったことない」十勝に住んで50年以上と思われるＦさん談。

ちなみにこんびに♪は十勝に住む前に4回ほど行ったことありますｗ


「みんなは嫌いと言うかもしれないけど、やはり僕は鶴橋が好きだね。あの濃いタレがたまらない・・・。」Ｆさん談。

実はこんびに♪さん、苦手なんですｗ
でも、十勝の人はそういう方が多いみたい。

あ、みんなＦさんのコメントだったｗ

昨日の夕食は北京とういうお店のラーメンと餃子。おいしゅうございました。画像はいつか。

20121116-01.JPG
↑昨日食べた柳月のお菓子。
左は帯広のお店限定。右は十勝地区限定。


post by こんびに♪

06:35

帯広日記 コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

大阪帰りの道産子

Re:豚丼はママの味

2012-11-18 06:31

こんびに♪さんこんにちは(^o^)/ 十勝は北海道でも独特の風土と気質のある地域ですよね。三方を山に囲まれ 開けているのは南の太平洋側だけです。 これは四国の高知県と全く同じです。ですので十勝は土佐と同じ様に独立独歩 の意識が高いと聞いています。 ＞もともと、お母さんの手抜き料理で、醤油と砂糖でさっとつくるんだそうな。 ボクは現在独身ですが、実は別れた嫁さんが高知でして、そこのお母さんから 「昔、土佐は近海捕鯨が盛んで鯨肉が安き手に入り豚肉の半額以下だったから 家庭では鯨料理が多かったの。今では高級品だけど」・・・と鯨丼を頂きました。 食べ易い大きさに切った鯨肉を醤油・酒・ミリン・生姜汁のタレに１時間漬け込んで さっと焼いて（鯨肉は焼き過ぎると固くなる）丼のご飯の上に盛るだけ♪ ですので「一番の手抜き料理」と言ってましたが今は廃れたようです。でも独特の 鯨の味が美味に感じました。 その時に十勝の豚丼の話をしましたが「豚の生姜焼きはイメージ出来るけど砂糖 を入れたらどうなるの？」不思議がっていたのを記憶しています。

こんびに♪

Re:豚丼はママの味

2012-11-18 20:22

おーどささん、コメントありがとうございます。 鯨丼おいしそうですね。 そういや、私が小学校ぐらい前までは、ごくたまに家のメニューでクジラ肉の生姜焼きが食卓にのぼりました。 今日はこれで我慢してと親に言われてたべさせられた記憶があります。意外においしいねと答えた記憶があります。 十勝は確かに独自の文化があるような気がしますね。 食文化にしても北海道は基本的に素材が勝負だけど。十勝はそれに比べて料理の技術も高い気がします。

ノンキ

Re:豚丼はママの味

2012-11-21 23:22

鶴橋・新橋と“橋系”は苦手だったなぁ。豚丼じゃないけれども　音更にあるジンギスカンのお店“蒙古園”お試しあれ

こんびに♪

Re:豚丼はママの味

2012-11-22 20:16

＞ノンキさん おーノンキさんも苦手でしたか。Ｔさんはかなりショックで、今回、元祖のＳをためしてみましたが、まずくはないものの、ＣＰ的にどうなのかなって考えちゃいました。 音更の店行ってみます。 ちなみにノンキさんから前に教えてもらった店は職場の近くですｗ

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