昨日、「松尾ジンギスカン」で知られるマツオ様がクラブパートナーに加わっていただいたことが発表になりました。これでジンたれのベル食品様とともにジンギスカンの２トップがそろい、最強の布陣となりました。

道民なら常識でしょうが、ジンギスカンは、たれなどにつけ込んだ羊肉を焼く「味付き（味付け）」と、羊肉を焼いてからたれに浸して食べる「後付け」に大きく分かれます。マツオ様は「味付き」の代表で松尾方式とも言われます。北空知の秩父別で育った私は完全に味付きの松尾派で育ちました。お袋がベル食品様のたれを使って、マツオ様の真似をしてリンゴをすったり、しょうがなどを混ぜて漬け込み、味付きにしていました。大学卒業までは味付きしか知らなかったのですが、就職して札幌でサッポロビール園様やだるまなどに行って初めて後付けタイプを食べました。これはこれでおいしいのですが、松尾方式とは別物だと思っています。幸いなことに後志の共和町出身のカミさんも松尾派で、わが家の食卓では今も松尾方式でジンギスカンを味わっています。私個人としては、羊肉はもちろんですが、にじみ出た汁で煮込んだ野菜類、特にモヤシが絶品だと思っています。これは後付けでは味わえません。

そういえば、春先にカミさんと２人で滝川市の本店に寄っておいしく食べてきました。さすがの味だと思いました。わが家では最近、カミさんオリジナルのほかに長沼ジンギスカンや白樺ジンギスカンなど、いろいろな味付けを試していました。これからは浮気せずにマツオ様の純正ジンギスカンを食べたいと思います。どうか末永くクラブのご支援のほど、お願いします。