とうもろこし・・いや、とうきびが美味しい季節です。
　　８月に入ってスーパーでも北海道産のとうきびが並ぶようになりました。
　　私も「しま福」にて毎回とうきびを購入し、夏の北海道の味覚を満喫しております。

　　とうきびというと「もぎたてが一番！」というイメージがありましたが、
　　近頃のとうきびは品種改良も進み、鮮度も甘味も落ちにくいものが出回っております。

　　お盆のあたりに道産子は昼食代わりにとうきびを食べたりします。
　　そうすると「あー夏だな・・」と思うと同時に
　　「もうすぐ秋が来るなー」という気分になったりします。
　　私は残暑の季節の休日、お昼にとうきびを食べて、窓際で少しお昼寝をして、
　　３時頃に起きて冷えたスイカを食べる・・というパターンが大のお気に入りです。

　　とうきびは６～７分くらい茹でで食べるのが、やっぱりオーソドックスで美味なのですが、
　　私は値段も落ち着く今頃には、たくさん購入して
　　生のとうきびを使ったお料理もしています。
　　私が大好きなのは「とうきびごはん」です。
　　ほんのーり甘くて、生から炊きあげるので、炊いている時に
　　炊飯器から良い香りがして、とっても幸せな気分になります。

　　太陽のエネルギーをいーっぱい浴びたとうきびを食べると
　　お日様の生命力がみなぎって、元気になりますよ。お試しあれ！！







＜作り方＞

　　＊　米２～３合に対してとうきび１本です（アバウト・・）

　　＊　ふつうに米を研ぎ、普通に水加減したところに
　　　　生のとうきびを包丁でゴリゴリッとバラして炊飯器に投入し、
　　　　スイッチオン！
　　（胚芽の部分も甘くて栄養があるので入れましょうね）

　　＊　炊いている間に枝豆（これまた夏の味覚）
　　　　を茹ででさやから出しておきます。（好きなだけ）
　　　　炊飯器から漂う甘い香りを楽しみます。はー幸せ。

　　＊　炊きあがったら枝豆を投入し、「こぶ茶」で良い感じに
　　　　調味します。（少しうす味に作るべし。コレが唯一のポイントでしょうか）

　　付け合わせには「ナスのからしもみ」をどうぞ。これまた夏ですね。

　＜　なすのからしもみ　＞

　　ざるそばのつけ汁くらいの濃さのめんつゆに対して
　　「おーこんなに？？」という程度の洋辛子を溶かします。
　　めんつゆ大６くらいに対して、辛子が５センチくらいかな・・

　　スライスしたなすと茗荷を投入し、もみもみもみもみ・・・。
　　もみます。しんなりしてきたら食べごろです。
　　尚、色が変わりやすいので作り置きは出来ません。
　　簡単なので都度つくってください。