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しまりすごはん

鶏とクレソンのＷスープ。

2009年11月10日

温まるよ。

　　さすがに寒くなってまいりました。
　　こういった時期は温かい汁物が恋しいです。
　　厚別最終戦で「妄想出店」し、配布しようとしていた幻のメニュー。（妄想出店だからねw）

　　「鶏とクレソンのＷスープ」。でしゅ。

　　・煮干しでダシをとります。（水ダシでもＯＫです）

　　・煮干し出汁が沸いたら、鶏の手羽中（スペアリブと呼ばれる事も・・）を投入！
　　　コトコト煮出して再沸騰させます。

　　・これにて、煮干しと鶏の「Ｗスープ」がとれる訳でしゅ。

　　・そこで味付け！ダシが効いているので　お醤油をサラッとでＯＫ！
　　　オイスターソースがある方は、入れると一段コクのある味わいになります。

　　・クレソンを大雑把にちぎって入れれば完成！！
　　　クレソンが無い場合は、春菊、水菜、小松菜　などでも代用できます。ネギでも良いし。
　　　胡椒をたっぷり入れて どぞ。


post by しーちゃん

18:33

お料理の事 コメント（6）

この記事に対するコメント一覧

こんびに

Re:鶏とクレソンのＷスープ。

2009-11-10 21:14

スタジアムでこういう料理食べたいですね。 ビーフシチューなんかも良いな。子どものころ読んだ料理の本にアイスホッケー観戦へのお伴となるビーフシチューの作り方が出ており記憶に残ってますね。

しーちゃん

Re:鶏とクレソンのＷスープ。

2009-11-11 21:36

こんびに様 えー！！アイスホッケー観戦にビーフシチューですか！？ 寒い中でシチュー食べたら、脂が白く固まってしまいそうですが・・・ その辺りを工夫してあるのかな。

こんびに

Re:鶏とクレソンのＷスープ。

2009-11-13 21:42

私の記憶の限りでは、そのビーフシチューを少し太めの魔法瓶に入れてました。今度実家に帰ったらその料理の本をさがしてみます。

しーちゃん

Re:こんびに様

2009-11-14 00:14

こんびに様 そっかー、魔法瓶に入れたらアツアツで食べられますよねぇー。 ・・・って！！ そんな口径のデカイ魔法瓶あるんですか（驚） でも美味しそうですね、寒い中でのビーフシチュー。

こんびに

Re:鶏とクレソンのＷスープ。

2009-11-16 21:54

イメージとして こんな感じの魔法瓶かな・・・。 http://www.servergear.net/~zakkaya-maeda.com/img/1013-01_d1.jpg

しーちゃん

Re:こんびに様へ

2009-11-17 00:48

こんびに様 判ります！判ります！良いですねー。 私もコレに入れて、スタジアムに持っていきたいです！

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