広告代理店時代の先輩ｍｙａｎ様とランチです。
　　場所は「Ｓａｇｒａ」ですが、相変わらずの盛況ぶりでした。

　　１皿目は　わかさぎのフリットです。

　　素人が釣るワカサギって、虫とかを餌にしますけど、
　　釣ってまるごと食べる事が殆どのワカサギ。
　　アノ虫の行方は・・・・って考えた事ありません？？？



　　２皿目は　タラのスープ仕立て。

　　タラって、肉食のせいなのか
　　モノによって臭みを感じることありますよね。
　　こちらでは、その臭みは 良い香り～に変幻していました。

　　すごいなー。美味しい。


　　３皿目　アサリとカブのリゾット。

　　こちらが私的には　今日イチ！

　　アサリの甘味と旨みのダシに、
　　少し苦みのあるスパイシーな香りの
　　カブの葉っぱが絶妙でした。

　　プロが作ったリゾットは素人のモノとは格段に違うなぁー。


　　４皿目　甘エビの香りのパスタ。

　　甘エビの味噌や殻の風味が　ブンブン香るパスタでした。

　　Ｓａｇｒａのお料理のビジュアルは、いたってシンプル。
　　食材を活かす事に集中しているので、彩りの為だけの
　　飾りみたいなものをヒラヒラと飾ったりしません。
　　その潔さが私は大好きです。


　　５品目　ドルチェです。

　　さつまいものペーストと塩風味のアイスでした。

　　若マダムが　長い名前を言ってくれていたのですが・・・
　　聞き逃してしまいました。

　　エスプレッソが付いて、大満足のランチでしたぁ。