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しまりすごはん

心臓スープ。

2009年10月11日

　　たぁーっ！！今日の厚別ったら！！
　　寒っっ！！＋ 人少なっっ！！　何でこんな閑散とした感じなの？　
　　と、思ったら 試合も寒っっ（怒）。　　でも、勝ったから まぁ・・・許す。（←　何様？）


想像よりも優しい味わいなのです。

　　「心臓汁」です。　心臓喰って、ハートを鍛えましょう！

　　お友達のサカイさんから教えてもらったメニュー。
　　貧血気味のボクへの鉄分対策として教えてもらったのですが、
　　「心臓のスープ」というワイルドなイメージより、実際は意外にもあっさり風味なのです。

　　「鶏の心臓スープ」。　

　　・若鶏の心臓を縦２つに切って、血の塊があれば洗っておきます。
　　・たーっぷりの生姜の千切りと共に、水＋処理済み心臓をいれ煮ていきます。
　　・アクが出ますので丁寧に取っていきます。（コレが臭みを無くすポイントです）
　　・白菜をドババーっと投入し、味付けして完成！　白菜もたっぷり入れて下さい。
　　・味付けは　鶏ガラスープの素ｏｒほんだし 　＋　醤油　＋オイスターソース。
　　・仕上げにごま油をタラーリで香り付け。　スープごと食べれば鉄分がっつり補給できます。


post by しーちゃん

23:45

お料理の事 コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

いのっち

Re:心臓スープ。

2009-10-12 12:13

天皇杯お疲れでした＾＾ いや～超～寒かったです＞＜ 昨日はＳＡ席の最上段にいたのね。 風よけにメイン席の壁よりアウエー側にいたんだけど、逆にビル風みたいに突風に襲われ続けて。。 試合も寒かったけど、次に進めるから良かったです＾＾

rocket2号

Re:心臓スープ。

2009-10-12 15:53

いつもより食物が充実してない厚別。 思わずしまりす食堂を探しましたわ、わたし。

みゆっち

Re:心臓スープ。

2009-10-12 16:33

昨日はお疲れ様でした。 ほんっと何もかも寒かったですね。 温まろうと思って昼食に食べたうどんは、びっくりするぐらいぬるかったし。 防寒対策と紫外線対策の甘さを痛感させられました。 恐るべし厚別・・・。やられまくりました。 そんな日はっ！ せめて試合で暖まらせてくれよ～っ!!!!! まぁ、勝ったからいいんですけどね。 心臓って美味しいのかしら。 オイスター味のスープは美味しそう。 白菜大好き。 やってみます。

しーちゃん

Re:心臓スープ。

2009-10-12 17:13

いのっち様 トーナメント制ですから、何をおいても勝つ事が最も大事ではありますね。 それにしても・・・コンサはまだまだ発展途上ですね＞＜ 安定的に良いパフォーマンスを維持するのって難しい事なのですねぇー。 rocket２号様 キックオフまで寒いし退屈だし・・・辛かった。 勝手にピッチで踊り出そうかと思いました。← 嘘。 チャンスでしたね、確かに。ゲリラ出店。 みゆっち様 「うどん」ぬるかったのですか！！ バックスタンド側売店のごぼうスープは温かくて助かりましたよー。 あぁー・・・　厚別で売店やりたいなぁ。

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