Logo

しまりすごはん

麻婆大根

2009年01月20日

お得意の「丼」メニューですが・・


　　麻婆豆腐にしたかったのですが、豆腐が足りなかった！

　　で、大根を入れてみたらコレがバカ旨。

　　干しエビを戻したスープで煮たのですが、
　　このダシを大根が良い感じに吸ってとっても美味しくなったのです。

　　寒さ対策で、生姜と豆板醤をしっかりたっぷり入れました。
　　とっても温まる、ガツン系メニュー！！


post by しーちゃん

23:45

お料理の事 コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

ドールズママ

Re:麻婆大根

2009-01-21 01:19

え～？ 大根がマーボー豆腐に変わるなんて。。。 しーちゃん天才ですね＼(^o^)／ 美味しそう～！ 干しエビがなきゃダメですか？ 豆板醤もないから買ってこなきゃ！！

rocket2号

Re:麻婆大根

2009-01-21 09:27

わたしもやるよ～、麻婆大根。 でも、それをご飯にかけるのは新しい！ 真似しちゃお。

くまくま

Re:麻婆大根

2009-01-21 14:08

ウワァ～～～ｗ（・0・）ｗ美味しそう♪ 大根と豆板醤って合うのですね～♪ これは～凄い！！思い付かなかったぁ～＾＾； しーちゃん・お料理本を出したら・・・売れるよ～♪笑

しーちゃん

Re:麻婆大根

2009-01-22 00:53

ドールズママ様 ダシは干しエビでなくても何でもいいのですよ。 市販の顆粒だしでもＯＫです。 私は、その時ウチにたまたまあるものを利用しています。 ある時は、ホタテの乾燥したのを戻した汁とか、鶏肉の茹で汁とか、干しシイタケの戻し汁とか・・・ 旨みのありそうなものだったら何でも合うと思います。 rocket2号様 美味しいですね、麻婆大根。 結局、麻婆って白っぽいものとだったら何でも合うのですね。 豆腐や大根の他にも、白菜、もやし、なんかも合うし・・ 茄子だって、皮剥いたら白いもんね！ くまくま様 丼メニューは色々と作れるかも！ 丼の本、出すか？？くまくまさん買ってくれる？？ 本よりも、厚別で 「しま福feat.しまりすごはん」やりたいっす。

コメントする