鶏の烏龍茶蒸し

2009年01月14日

鶏ハムです。
  安く鶏のモモを買って保存食!

  ビロッて開いて、身の方にゆず胡椒をぬりぬり・・・
  皮を外側にしてくるくる巻いて、タコ糸で縛ります。

  いつ買ったか定かでない烏龍茶の葉っぱがあったので
  ウーロン茶で蒸しました。20分くらいかな?

  蒸しあがったら、そのまま蒸し器に放置して冷まします。
  
  そのまま冷凍もOKだし、
  薄く切って、サラダやおつまみ、弁当のおかずなど・・
  使えるアイテムでっす。

  尚、ゆず胡椒がなければ、塩胡椒で良いですし、
  ウーロン茶がなければ、お湯で蒸しても問題無しです。

  お好きな調味料で、アレンジしてください♪



post by しーちゃん

00:12

お料理の事 コメント(3)

この記事に対するコメント一覧

chika

Re:鶏の烏龍茶蒸し

2009-01-14 00:44

こんばんは! パスタ一覧みて全部試したいのですが、毎日パスタにするとなに言われるでしょうね(+_+)ほほほ 鶏肉好きなのでやってみます、写真は何かけてますか? 深夜ですがリンク貼らせてください!よろしくお願いします(^o^)/

さぶ

Re:鶏の烏龍茶蒸し

2009-01-14 18:52

こんにちは♪ コレは軽めの燻製なのかな?? 美味しそうですね! 烏龍茶と紅茶ならどっちが美味しいでしょうね? 気になるところです。 ウチは年末に雑誌に載っていた 「鶏ハム」を作りましたが美味しかったですよ!

しーちゃん

Re:鶏の烏龍茶蒸し

2009-01-15 00:08

chika様 リンクありがとうございます。 こちらも早速リンクさせていただきます! 写真はありあわせのソースなのですが・・・ ニンジンサラダに鶏を乗っけて、 マヨネーズ+ポン酢+一味たっぷり+長ネギ+青葱 を混ぜ混ぜしたソースです。 さぶ様 「鶏ハム」って言えるほど凝ってはいないのです・・ だって、丸めて蒸しただけだから(恥) 紅茶は渋が多いので、もっと脂の多い豚には合うと思いますが、鶏のようにタンパクな味ならウーロン茶くらいで十分だと思います。 でもでも!!コレは「燻製」ではないですよ!! 本当に蒸しただけ!!烏龍茶の葉っぱと水を鍋に入れて蒸気をだして蒸したものです。

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