2009年01月14日
安く鶏のモモを買って保存食! ビロッて開いて、身の方にゆず胡椒をぬりぬり・・・ 皮を外側にしてくるくる巻いて、タコ糸で縛ります。 いつ買ったか定かでない烏龍茶の葉っぱがあったので ウーロン茶で蒸しました。20分くらいかな? 蒸しあがったら、そのまま蒸し器に放置して冷まします。 そのまま冷凍もOKだし、 薄く切って、サラダやおつまみ、弁当のおかずなど・・ 使えるアイテムでっす。 尚、ゆず胡椒がなければ、塩胡椒で良いですし、 ウーロン茶がなければ、お湯で蒸しても問題無しです。 お好きな調味料で、アレンジしてください♪
chika
Re:鶏の烏龍茶蒸し
2009-01-14 00:44
こんばんは! パスタ一覧みて全部試したいのですが、毎日パスタにするとなに言われるでしょうね(+_+)ほほほ 鶏肉好きなのでやってみます、写真は何かけてますか? 深夜ですがリンク貼らせてください!よろしくお願いします(^o^)/
さぶ
Re:鶏の烏龍茶蒸し
2009-01-14 18:52
こんにちは♪ コレは軽めの燻製なのかな?? 美味しそうですね! 烏龍茶と紅茶ならどっちが美味しいでしょうね? 気になるところです。 ウチは年末に雑誌に載っていた 「鶏ハム」を作りましたが美味しかったですよ!
しーちゃん
Re:鶏の烏龍茶蒸し
2009-01-15 00:08
chika様 リンクありがとうございます。 こちらも早速リンクさせていただきます! 写真はありあわせのソースなのですが・・・ ニンジンサラダに鶏を乗っけて、 マヨネーズ+ポン酢+一味たっぷり+長ネギ+青葱 を混ぜ混ぜしたソースです。 さぶ様 「鶏ハム」って言えるほど凝ってはいないのです・・ だって、丸めて蒸しただけだから(恥) 紅茶は渋が多いので、もっと脂の多い豚には合うと思いますが、鶏のようにタンパクな味ならウーロン茶くらいで十分だと思います。 でもでも!!コレは「燻製」ではないですよ!! 本当に蒸しただけ!!烏龍茶の葉っぱと水を鍋に入れて蒸気をだして蒸したものです。
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コンサと動物とお料理が好きです。 窓際での昼寝も好き。 頑張っている人を応援するのが好き。 いつもSB席。 コーナーフラッグ付近で応援しています。 御用の方は・・・ shimarisu-gohan☆blog.so-net.jpの ☆を@に変えてメールしてみて下さい。
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