いよいよ新蕎麦の季節です。

　　私、お蕎麦も大好きなんです。













　　北郷の住宅街にひっそりと佇む
　　手打ち蕎麦のお店。

　　前の会社の先輩
　　ｍｙａｎ様に教えて頂いて以来、通っています。

　　大変に丁寧なお仕事をされるお蕎麦屋さんです。












　　特に新蕎麦が出るこの時期は格別！！

　　よーく見ると新蕎麦で打ったお蕎麦は
　　ほんのり僅かに緑色がかっています。
　　若々しくて香りも感じられます。










　　そして、ここはつゆが美味です。
　　匂いを嗅ぐと鰹節の良い香りがして
　　決して生臭さはありません。

　　お醤油（かえし？）もツンとした
　　醤油のとがった味はなく、
　　濃い味なのにしょっぱくない！！



　　甘味のあるそば湯を入れて
　　最後まで飲み干しても
　　しょっぱい感じは全くしないのです。


　　美味しいお蕎麦の店はたくさんありますが
　　つゆもひときわ美味しいとなると・・
　　そんなにたくさんは見つけられません。

　　私のお気に入りはあと２件。

　　石山通り沿いと月寒にあります。
　　この他も、情報を集めつつ
　　楽しみながら捜してみます。