夏はやっぱり野菜が美味しい♪

　　オクラやゴーヤなど南国の野菜も
　　今では北海道で採れる様になりました。
　　お墓参りの帰りに立ち寄った道の駅で
　　大量に野菜を調達！！

　　それらの一部を
　　今日は「バーニャカウダ」という
　　イタリアっぽいディップで食べてみました。

　　オリーブオイルをケチってしまったせいで
　　少しモッタリした仕上りになってしまいました・・・反省。


　　＜バーニャカウダソース＞

　　・にんにく・・・・牛乳＋水で柔らかくなるまで茹でる

　　・アンチョビ＋茹でたニンニク＋オリーブ油を
　　　フードプロセッサーかすり鉢で柔らかくなるまで混ぜる

　　・全体が混ざったら、小さなフライパンに戻して温める。
　　　（その際にもう少しオリーブ油を足して滑らかに仕上げます）

　　・胡椒を入れて完成。

　　今日は夏野菜でしたが、茹でたおイモなどに付けても美味しいです。
　　（元々は秋冬のお料理らしいっす）