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しまりすごはん

大人味のゴーヤサラダ。

2008年07月10日

毒吐き・・ではなく、毒出し効果ありそう♪
　　ムシ暑ぅございます。
　　本日は、ダルイ身体がシャキッとする「ゴーヤサラダ」。

　　コレ、言っときますけど（←誰に）苦いです。キッパリ。
　　でも、この苦味が「効くぅーーーっ」て感じです。

　　たいした根拠は無いけど、血がキレイになる気がする♪

　　種とワタを取って薄く切ったゴーヤは塩で揉みマス。
　　ゴシゴシ揉んでサッと水で流したら、水気を取って、
　　サラダ玉ねぎ（辛味が苦手な方は水でさらしてください）
　　と合わせます。
　　鰹節＋ごま油＋ポン酢をかけてどーぞ！！
　　（鰹節は必須です。コレ無いと苦味倍増。）



　　塩揉みする事で多少のビタミンは流れますが、元々たっぷりビタミンがあるので
　　苦味を我慢しながらチョビッと食べるくらいなら、
　　多少ビタミンが流れても、ワシャワシャと大量に食べれば充分、補填できます。
　　野菜こそ、たっぷり食べよう！！

　　おなかいっぱい食べると、脳内から幸せホルモンが出ますよ♪


post by しーちゃん

17:22

お料理の事 コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

コンサの缶詰2号

Re:大人味のゴーヤサラダ。

2008-07-10 21:30

こんばんは。 ビールの苦味は大丈夫なのにゴーヤの苦味はニガテです。なんでしょうか？ うちでは1号しかゴーヤたべられません。 ところでリクエスト。 しまりす寮のセロリ料理教えてください。

meoto

Re:大人味のゴーヤサラダ。

2008-07-10 23:07

こんばんは♪ 私も、ゴーヤはどうやっても、あの苦味がダメです。 苦いのと辛いのは苦手です…子供かっ！

はりぃ

Re:大人味のゴーヤサラダ。

2008-07-11 12:22

ゴーヤ、つい一昨日ぐらいに初めて食べたんですけど 鰹節がかな～りゴーヤの苦味を緩和してくれて、おいしかったです～♪ 鰹節って、他の苦味も緩和してくれるでしょうか～？ とにかく地味？なのに、縁の下の力持ち♪ってな感じで頼もしいです、鰹節（笑） そうそう、ミュリって、しーちゃんさんの造語だったんですね（笑） 一応、検索してみたんですけど、名前として使われてることが多く う～ん？何か特別な意味があったりするのかな？の謎が解けて、スッキリ！しました（笑）

しーちゃん

Re:大人味のゴーヤサラダ。

2008-07-11 20:17

コンサの缶詰2号様 あらら～・・残念！ ゴーヤ美味しいんだけどなぁ。 多分、身体が欲していないのですねー。 身体がソレを欲すると、今まで得意でなかった食べ物が 急に食べてみたくなったりします。 時が満ちた時、その身体の声には素直に従ってみてね♪ セロリ料理・・と改めて言われるとぉ。うーん何だろ？ セロリのきんぴら、セロリのエスニック風浅漬け、 セロリの中華風浅漬け、ぶたセロリ、などなど・・・ たくさん手に入ったら、紹介しますね♪ meoto様 あらら～～・・残念！（って、同じリアクション！！） ゴーヤって、意外に人気ないのですねぇ。 私は好きなので、人気の野菜かと思ってましたー。 北海道は涼しいので、ゴーヤを食べるほど身体が火照ってないのかも知れませんね。 ダルイのにはメチャ効くんだけどなー。 はりぃ様 そーなのですよ。 ゴーヤの苦味は、鰹節や玉子などのたんぱく質や スパムやぶたバラなどの脂分と一緒に摂ると感じにくいのですぅ。 ゴーヤにハマってくると、苦味をより感じたくなってきて、チャンプルーよりもシンプルーなサラダにたどりついたのです♪

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