Logo

しまりすごはん

バジルオイスター味

2007年08月31日

20070831-00.jpg
　　バジルは暖かいのが好きなのですね。
　　一時、元気が無かった
　　プランター菜園のバジルですが
　　お盆くらいからの北海道の猛暑に合わせて
　　グィーンとまた一段と元気になり、
　　葉の厚みも増して、緑も濃くなりました。

　　一見、何も語らない植物ですが
　　お水をあげると
　　「わ－キモチ良い」と葉がピンピンするし
　　寒かったり、虫が寄ってくると
　　「さむいよ・・」「ツライよ・・」と
　　葉の色が薄くなったり、小さく萎んだり
　　自己主張しております。




20070831-01.jpg

　　本日はそんなお元気バジルを使用した
　　「鶏肉のバジルオイスター炒め」です。
　　以前、職場の近くにあった　
　　若い夫婦がやっていた小さな中華屋さんで
　　「ナスと鶏のバジルオイスター炒め」ランチを
　　食べたところ目からウロコの美味でした。

　　バジルってイタリア料理のものかと思っていましたが、
　　オイスターソースともぴったり合いました。






　　今日はナスが無かったので、
　　鶏とキノコとピーマンで作成しました。
　　（本当はナスでやった方がより美味しいのですが）
　　バジルをわざわざ買ってやってもいいくらい。
　　オススメの一品です。


post by しーちゃん

18:46

お料理の事 コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

ぽっぽ

Re:バジルオイスター味

2007-08-31 21:30

初めまして。いきなりのコメントです。 いやあ、バジルがたくさんありまして、ピザにしようと思っていましたが。そうですか、オイスターソースで炒めたらいいのですね。 グッドタイミングでバジルレシピ。ありがとうございます。

しーちゃん

Re:バジルオイスター味

2007-09-01 00:40

ぽっぽ様 こんばんわ。 バジルは香りが出るように細かく刻んで 最後の方に入れるのがコツです。 是非、お試しください。 冷蔵庫で保存するとすぐ黒くなってしまう 寒がりのバジルですが、意外にも ビンかなんかに水を満タンにして、葉も茎も 全て水没させて、真空っぽい状態にして 冷蔵庫で保存すると何故か判らないけど けっこう日保ちします。 （意味通じてます？？説明がヘタですみません）

オズ☆

Re:バジルオイスター味

2007-09-01 08:58

バジルとオイスターソースの組み合わせって どんな味がするのでしょう？ 乾燥したバジルでは 同じ味にはならないですよね？(>_<) バジルは私も１度職場の空き地を利用して 家庭菜園をしたときに育てようと試みて… 失敗しました(T-T) それ以来育てたことないです(o_ _)o かえってプランターで育てた方が良かったのかな？

しーちゃん

Re:バジルオイスター味

2007-09-01 22:52

オズ様 こんばんわ。 バジルはかなり寒がりなようで、 私も初めての時はＧＷくらいに植えたのですが 北海道のＧＷでは寒過ぎるようで・・ダメでした。 ７月過ぎてから植えると上手く行きました！！ 温度と日差しがポイントのようでーす。

コメントする