今年の夏は、７月の初めにドカーーンと暑くて、中間がそうでもなくて、
８月の終わりにまたまたムシムシーーっと暑い。

気づけば、素麺ばっかり食べていたような気がします。
好きだから、良いんですケド＾＾；

「夏野菜ぶっかけそうめん。」


前日の晩、もしくは当日の朝からぶっかけのタレは準備しておきます。
と、いっても準備ってほどのモンでもなくて、
お鍋をキンキンに冷やす為の、冷蔵庫のスペースを確保するのが一番の問題かも（笑）

・お鍋にめんつゆを沸かします。
　かけそば、かけうどんを食べるような濃度に調整しておきます。

・湧いたら、半分に割って切れ目をいれたナスと輪切りのズッキーニを入れて５分ほど煮ます。
　５分ほど煮たら、粗熱が取れるまで放置。
　粗熱が取れたら、鍋ごと冷蔵庫にいれてつゆをキンキンに冷やします。

・素麺を茹でるお湯を沸かします。
　沸いたら、麺を茹でる前にオクラをサッと茹でて取りよけておきます。
　オクラを除いたら、素麺を茹で、茹で終わったらしっかり水で洗って締め、水分を切ります。

・器に素麺を盛り付け、ナスとズッキーニの入ったぶっかけ汁をかけます。
　先ほどの茹でたオクラ、プチトマトなどを添え、おろし生姜をのせて完成！！

・冷たいナスとズッキーニの甘さが、素麺に合いますよ♪