瓶詰めウニで、「うにボナーラ」。

安～い瓶詰めウニがあったので、生クリームでのばしてパスタに絡めました。
卵黄や小麦粉が添加された廉価タイプのでＯＫです。
生クリームとよく混ぜて、ソース状になったらフライパンで弱火でゆっくり温めて
茹でたてのパスタと和えます。
パスタも塩で茹でていますし、瓶詰めウニは塩分があるので、他は仕上げの黒胡椒くらいでＯＫ。

濃厚なソースなので、お好みでルッコラやサラダ玉ねぎなどスパイシーな生野菜を添えると
スッキリした組合せになるかと思います＾＾
私は、パンチェッタ（生ハム）も追加しました。


　　←　こんなのです。
　　　
　　　瓶ウニとしては、ビックリするような安さで売っていました。
　　　よくよく見ると、ウニ含有率７８％でした。　なーるホド。