今日はプラス気温で、暖かかったですね。　　
　　　
　　「えびたまパスタ」。

　　お子様も喜びそうな、ほんのーりマヨ風味。

　　最近のしまりす寮のメニューは
　　若干、春っぽさを感じさせます。

　　待ち遠しいねぇー。春。

リクエストがありましたので、簡単なレシピです。

・パスタを茹でている間に、炒りたまごを作っておきます。
　マヨネーズとたまごを混ぜて、フワッと大きめに焼いておきます。

・釜揚げの桜えびを使いましたが、無ければむきえびでもＯＫです。
　フライパンで軽くえびに火を通して、茹でたパスタ投入。

・先ほどの炒りたまごを加えて、軽く塩をして味を整えます。
　（ただし、パスタも塩を入れて茹でていますし、
　　えびにも塩分があります。炒りたまごにもマヨが入っているので
　　味付けはくれぐれも控えめにして下さい）

・フライパンの火を止めて、マヨネーズを風味付け程度に少し。
　水菜は余熱で温める程度で最後にいれます。

・粗挽き胡椒を上からかけて、味を引き締めて完成です。