冬瓜の中華スープ。

　　コレ、ダシが決めてですっ。
　　干しエビを水につけてコトコト沸かして、エビ出汁を取ります。
　　そこに、皮を剥いた冬瓜をいれます。
　　更に、刻んだ搾菜も入れて完成！
　　色合いで、三つ葉を投入しましたー。

　　エビと搾菜の風味が中華っぽくて良い感じです。
　　塩分は、搾菜の塩分によるので味見をして調整してみて下さいー♪