Logo

しまりすごはん

ほうれん草ポタージュ。

2010年11月08日

温まろ

　　冷蔵庫で萎びてたほうれん草を使ってポタージュを作りました。
　　バーミックス、フードプロセッサー、ミキサーのいづれかをお持ちであれば、
　　あっという間に出来ます。
　　今週は雨が多くて、寒いらしいです。
　　温かいお家で、ほっこりポタージュでもどーぞ♪


　　「ほうれんそうのポタージュ」。

　　・玉ねぎ、じゃがいもを薄切りし、バター少しとオリーブ油で炒めます。
　　・材料にかぶる程度の水とコンソメを入れて、柔らかくなるまで煮ます。
　　・下茹でしたほうれん草もざく切りして入れます。
　　・バーミックス、フードプロセッサー、ミキサーなどで全体を撹拌します。
　　・全体がなめらかになったら、チンした牛乳を加え更に温めます。
　　　チンした牛乳の方が、膜が張らなくてキレイに仕上がります。
　　・味見をして、塩分を調整して完成～。
　　　お好みで、胡椒やクルトンなどを足して食べます。
　　　もったりした食感が苦手な方は、裏ごしすると滑らかになってお店っぽい仕上がりに！！
　　　私は、粗めのザルで軽く裏ごししました。


post by しーちゃん

23:43

お料理の事 コメント（3）

この記事に対するコメント一覧

rocket2号

Re:ほうれん草ポタージュ。

2010-11-09 09:25

じゃがいもを入れるといいよね～。 わたしは、 裏ごししないでそのまま食べる派です。 ↑ ただのめんどくさがり。

ブラコン2号

Re:ほうれん草ポタージュ。

2010-11-09 21:28

寒くなったら、やっぱりスープだよね～っ　♪ 昨夜から3食クラムチャウダーだったブラコン2号です。 だってね、だってね、日曜のドームで食べられなかったから。食べられないと、更に食べたくなる気持ちが強くなる人間の不思議…。 すっごく美味しくできたのに、だぁーは牛乳っぽいのが嫌いで、チビもシチューみたいの嫌いで…、おばーちゃんにちょっとおすそ分けして、あとは全部自分で食べちゃった。 明日、また作っても、あたしは食べられるぞっ！

しーちゃん

Re:ほうれん草ポタージュ。のお返事。

2010-11-09 23:40

rocket２号様 私も本当は裏ごししたくない派！！ 今回、萎びたほうれん草だったのが災いしたらしく、 繊維が少し舌に残る感じがしたのですぅー。 で、やむを得ず・・・ ブロッコリーとかで作っても美味しいよねぇー♪ ブラコン２号様 クラムチャウダーも大好き♪ クリーム味（ボストン系）でもトマト味（ＮＹ系）でもどっちも好きぃ～！ あぁ・・・食べたい。 トマト味だったら、だぁー君とチビ君はＯＫなの？？

コメントする