さて、先週の金曜日に見つけたラーメン屋さん。
土曜日の北海道新聞の札幌圏のページで取り上げられてました。



何とか、読めると思います。

店の本店は、道東の遠軽町です
老舗の店で、創業７０年を超えているようです。
７月まで札幌駅横の”ラーメン共和国”に出ていたようですが、
話を聞くと、ラーメン共和国では、製麺会社の麺を使わなければならなくて、
自分の店の”手打ち麺”が使えなかった、とのことでした。
札幌で、『自分の店の手打ち麺』で勝負がしたくて、
ラーメン横丁を勝負の場を選んだそうです。
店のある位置は、以前”デビット伊東”の店があった場所です。

（デビット伊東の店の焦がしネギの入っている塩ラーメンも食べたことがあります。
が、私の好みではありませんでした。
あくまで、私的にです。）

店に入って、私は大体「お勧めは？」とたずねます
ここでの返答もいろいろですが、
この店は自信を持って「うちは醤油です！」と言い切ってくれました。
出てきた直後の写真は撮り忘れました、、、
が、



麺は、タマゴ麺の手打ちで、縮れ麺。
麺は手打ちなもんで、１００食分が限度だそうです。
札幌の麺よりも若干細めで、旭川ラーメンの麺に近い感じです。
だしは、直球勝負の”和風”です。
ゆで卵も付くのですが、別で味付けされていて、
コンビニの長時間加熱された、おでんの茶色いタマゴとは違い、
きちんと適度な具合になってます。

味の濃さはちょうどいい具合。。
ラーメン横丁のラーメンって、濃い味系が多いのですが、
この店のは、飲んだ後でもちょうどいい。。
どちらかというと、”昔風”です。

ＴＶとかに出ている店のように、派手さはありません。
さらに言うと、スバ抜けておいしいわけでもありません。。
しいて言えば、”安心して”、”ホッとする”ラーメンです。

すすきのに出る機会があれば、ぜひ、試してみて欲しい店です。







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